A primeira parte será uma preparação com equipamentos para produção de cervejas, falarei um pouco sobre qualidade da cerveja, sanitização e off-flavours (que são defeitos encontrados nas cervejas, muitas vezes do próprio processo de produção). A segunda parte falaremos mais a fundo sobre matérias-primas (água, malte, lúpulo e levedura). No módulo 3 a elaboração da receita personalizada que produziremos no decorrer do curso. A quarta parte será o processo de fabricação em si (moagem, mostura, fervura, fermentação, dry-hopping, maturação e envase). E no quinto módulo algumas utilidades sobre cerveja, legislação brasileira, culinária e saúde com cerveja.

Executivo em Gerenciamento de Projetos com mais de 10 anos de experiência na entrega de programas e portfólios de grande porte na América Latina, América do Norte, Europa e Israel. Especializado em Infraestrutura de TI, aplicações SAP e não-SAP, Cloud, Fusões e Aquisições (M&A) e Transformação Digital. Histórico comprovado na gestão de orçamentos superiores a US$ 14 milhões, liderança de equipes multiculturais e alinhamento de indicadores estratégicos (KPIs e OKRs) com executivos de nível C. Líder prático, orientado a resultados, com profundo conhecimento em metodologias ágeis (Scrum, SAFe, Kanban) e frameworks do PMI.