Análise Sensorial, vamos falar sobre a comunicação sensorial, aroma e a composição do sabor, gosto, aroma e sensações de boca. Em seguida entraremos em alguns detalhes das Familias de Cervejas (Lager, Ale e Espontânea), e os modelos híbridos. Sobre Off-Flavours que são os defeitos possíveis encontrados nas cerveja, para podermos saber o que faz parte da análise sensorial como positivo e ou como negativo. E por fim falaremos com mais detalhes das Escolas Cervejeiras, iniciando com a Escola Alemã, depois a Escola Belga, passaremos pela Escola Inglesa e por fim a Escola Americana.

Executivo em Gerenciamento de Projetos com mais de 10 anos de experiência na entrega de programas e portfólios de grande porte na América Latina, América do Norte, Europa e Israel. Especializado em Infraestrutura de TI, aplicações SAP e não-SAP, Cloud, Fusões e Aquisições (M&A) e Transformação Digital. Histórico comprovado na gestão de orçamentos superiores a US$ 14 milhões, liderança de equipes multiculturais e alinhamento de indicadores estratégicos (KPIs e OKRs) com executivos de nível C. Líder prático, orientado a resultados, com profundo conhecimento em metodologias ágeis (Scrum, SAFe, Kanban) e frameworks do PMI.